Masas levadas de chocolate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 8 raciones
- 400 gramos Harina
- 15 gramos Levadura
- 1 Huevo
- 200 gramos Chocolate negro
- 50 gramos Azúcar granulado
- 1 vaso Leche
- 80 gramos Mantequilla
- 1 pizca Sal
Cómo hacer masas levadas de chocolate paso a paso
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En un bol, batir los huevos, añadir la leche caliente, sin dejar de remover y, finalmente, el chocolate negro fundido junto con la mantequilla derretida y el azúcar.
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Mientras tanto, en un vaso fundir la levadura en cuatro o cinco cucharadas de agua tibia (o leche), y dejar reposar durante 15 minutos.
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En un recipiente grande colocar la harina, hacer un hueco en el centro y añadir la sal, el agua (o leche) con la levadura y finalmente la mezcla de huevo, leche, chocolate, mantequilla y azúcar preparada previamente. Mezclar hasta obtener una mezcla suave y tersa, añadiendo un poco de harina si es demasiado líquido o agua caliente o leche, si sucede lo contrario. Cubrir el recipiente con un paño y dejar reposar durante media hora.
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Enharinar ligeramente la mesada, estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un espesor de unos dos centímetros, cortarla utilizando un molde o un vaso redondo con un diámetro de seis a siete centímetros.
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En una bandeja para hornear engrasada con mantequilla, acomodar los discos obtenidos, bien distanciados, y dejar crecer durante aproximadamente una hora, cubiertas con un paño.
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Una vez que se hayan duplicado su volumen, cocinar sobre una placa caliente durante un minuto, girarlas teniendo cuidado de no romperlas, y cocine por un minuto más. Cuando están hinchadas pasarlas a un plato y servir mientras estén todavía calientes.
