Mini muffins con queso

Name: Mini muffins con queso
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 180 gr. de harina; 3 huevos enteros; 1 dl de leche; 1 dl de aceite de oliva virgen extra; 100 gr. de queso parmesano rallado; 1 cdta de polvo de hornear; Almendras peladas; Aceitunas verdes deshuesadas; Sal y pimienta

Enviada por Sandra · 2 de junio de 2016

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 2,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

180 gramos Harina
3 Huevo enteros
1 Leche dl
1 Aceite de oliva dl
100 gramos Queso parmesano rallado
1 cucharadita Levadura en polvo
Almendras peladas
Aceitunas verdes deshuesadas
Sal y pimienta

Cómo hacer mini muffins con queso paso a paso

Precalentar el horno a 180 °.
En un bol, batir los huevos con el aceite y la leche. Agregar el queso, la harina tamizada con el polvo de hornear, 2 pizcas de sal, pimienta recién molida y mezclar con una espátula.
Verter la mitad de una cucharada de masa en cada uno de los mini moldes para muffins (si tiene una manga pastelera aún más fácil llenar), insertar en cada uno una almendras o una aceituna. Hornear durante 10-15 minutos hasta que los mini muffins estén bien dorados.