Muslos de pollo a la miel
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 35 min
- Raciones
- 3
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 3 raciones
- 6 patas Pollo
- Sal fina al gusto
- Pimienta negro al gusto
- 30 gramos Aceite de oliva virgen
- 100 mililitros Agua
- 4 rebanadas Limón
- Semillas de sésamo a gusto
- Cebollino al gusto
- 1 Guindilla fresca
Para la salsa de miel
- 80 gramos Miel
- 20 gramos Aceto balsámico
- 40 gramos Zumo de limón
- ½ cucharaditas Guindilla en polvo
- Jengibre fresco al gusto
Cómo hacer muslos de pollo a la miel paso a paso
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Pasar el pollo por la llama del fuego para eliminar cualquier residuo de plumas o pelos; luego lavar bajo el agua corriente. Secar con una toalla de cocina y colocar en la tabla de cortar; sazonar con sal y pimienta negra de ambos lados.
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Verter el aceite de oliva en una sartén, dejar que se caliente y agregar las patas de pollo y freír a fuego medio durante 2-3 minutos, girarlos y continuar la cocción durante otros 2-3 minutos, para que se doren por ambos lados.
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Mientras tanto pelar el jengibre fresco pelado y rallarlo.
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Preparar la salsa: en un bol verter la miel junto con el jugo de limón, el vinagre balsámico, el chile en polvo seco y el jengibre rallado. Mezclar todo con una cucharita y una vez que las patas estén doradas, agregarla de a poco a la cocción, vertiéndola por encima con una cuchara.
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Añadir también el agua a temperatura ambiente, cubrir con la tapa y continuar la cocción a fuego lento durante 25 minutos, volteando las patas de vez en cuando.
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Después del tiempo indicado quitar la tapa y continuar la cocción el tiempo suficiente para espesar la salsa, tardará unos 3-4 minutos.
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Mientras tanto, retirar las semillas a la guindilla fresca y cortar en rodajitas finas, cortar en rodajas el limón.
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Una vez que la salsa haya espesado, apagar el fuego y sazonar con semillas de sésamo, el cebollino picado, las rodajas de limón y y la guindilla fresca. Servir caliente.
