Navarin de cordero con papas

Name: Navarin de cordero con papas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 450 gr. de chuletas de cordero; 0.5 cda. de mantequilla; 2 cebollas picadas; 1 diente de ajo machacado; 3 zanahorias peladas y cortadas en cubos; 0.25 taza de harina; 1 cda. de pasta de tomate; Pizca de tomillo seco; 1 hoja de laurel; Pimienta al gusto; 2 tazas de consomé de res; 0.5 taza de agua; Patatas medianas lavadas; 3 cdas. de perejil fresco picado

Enviada por Sandra · 16 de enero de 2016

Tiempo total: 1 h 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Media

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

450 gramos Chuleta de cordero
½ cucharadas Mantequilla
2 Cebolla picadas
1 diente Ajos machacado
3 Zanahoria peladas y cortadas en cubos
¼ tazas Harina
1 cucharada Pasta de tomate
Tomillo seco
1 hoja Laurel
Pimienta al gusto
2 tazas 2 tazas de consomé de res consomé de res
½ tazas Agua
Patatas medianas lavadas
3 cucharadas Perejil fresco picado

Cómo hacer navarin de cordero con papas paso a paso

Acomodar las chuletas en una cacerola refractaria.
Derretir la mantequilla en una sartén, poner las cebollas y sofreir hasta que estén transparente; agregar el ajo y las zanahorias.
Incorporar la harina, la pasta de tomate, el tomillo, la hoja de laurel, la pimienta, el caldo de res y el agua. Revolver hasta que la mezcla estpe homogénea. Dejar que comience a hervir y verter sobre las chuletas. Agregar las patatas y el perejil. Hornear tapado unos 90 minutos a 180°C.