Navarin de cordero con papas
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
450 gr. de chuletas de cordero
1/2 cda. de mantequilla
2 cebollas picadas
1 diente de ajo machacado
3 zanahorias peladas y cortadas en cubos
1/4 taza de harina
1 cda. de pasta de tomate
Pizca de tomillo seco
1 hoja de laurel
Pimienta al gusto
2 tazas de consomé de res
1/2 taza de agua
Patatas medianas lavadas
3 cdas. de perejil fresco picado
Cómo hacer Navarin de cordero con papas
Acomodar las chuletas en una cacerola refractaria.
Derretir la mantequilla en una sartén, poner las cebollas y sofreir hasta que estén transparente; agregar el ajo y las zanahorias.
Incorporar la harina, la pasta de tomate, el tomillo, la hoja de laurel, la pimienta, el caldo de res y el agua. Revolver hasta que la mezcla estpe homogénea. Dejar que comience a hervir y verter sobre las chuletas. Agregar las patatas y el perejil.
Hornear tapado unos 90 minutos a 180°C.
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