Pancitos de calabaza
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 50 gramos Calabaza ya pelada
- 350 gramos Harina
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 30 gramos Queso Emmenthal rallado
- 12 centilitros Leche
- 40 gramos Queso parmesano rallado
- Queso untable para servir
- Aceite de oliva v. e
- Sal
Cómo hacer pancitos de calabaza paso a paso
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Cortar la calabaza en dados y cocínarla por unos 15 minutos, al vapor.
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Pisarla luego con un tenedor y dejar que se enfríe.
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Amalgamar en una planetaria con el batidor, la pulpa de calabaza, junto con la harina tamizada con el polvo de hornear, leche, sal, el Emmental y el queso parmesano.
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Cuando la masa esté amalgamada, mezclarla con el gancho de la planetaria hasta obtener una masa lisa y homogénea. Extender la masa sobre la mesa de trabajo ligeramente enharinada hasta tener una hoja de aproximadamente dos centímetros de grosor.
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Con un cortante redondo o un vaso, cortar los discos de 5-6 centímetros de diámetro. Acomodarlos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y cocinarven un horno precalentado a 220 ° por unos 20 minutos.
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Servir los pancitos de calabaza calientes o tibios, cortados a la mitad y rellenos con el queso untable.
