Pasta de zanahorias, cebollas y queso de cabra
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 Pan baguette
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 20 gramos Mantequilla derretida
- 4 Zanahoria
- 2 Cebolla
- Aceite de oliva c n
- Sal y pimienta
- 1 cucharada Jengibre fresco rallado
- 200 gramos Queso crema
- 50 gramos Queso feta de cabra rallado
- Perejil Hojitas para decorar
Cómo hacer pasta de zanahorias, cebollas y queso de cabra paso a paso
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Cortar la baguette en rodajas en diagonal para que resulten más grandes. En un bol, mezclar el aceite de oliva con la mantequilla derretida; pincelar cada rodaja con esta mezcla y hornear hasta que estén algo doradas.
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Pelar las zanahorias y las cebollas y cocinarlas enteras en el horno, rociadas con aceite de oliva, sal y pimienta.
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Una vez cocidas, rociarlas con 3 cdas. de agua, mezclarlas y procesarlas con una procesadora de mano, agregando el aceite de oliva necesario para formar una crema espesa. Incorporar el jengibre.
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Untar las tostadas con la crema de zanahorias y cebollas.
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Aparte, mezclar el queso crema con el queso de cabra, la sal y la y poner una cucharadita de ésta crema sobre la pasta de zanahoria. Finalizar la decoración con una hojita de perejil y más pimienta a gusto.
