Pasta mediterránea
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- ½ kilogramos Tomates
- ½ tazas Aceite de oliva
- 6 filetes Anchoas
- 2 dientes Ajos
- 2 Cebolla de verdeo
- Sal
- Pimienta
- ½ cucharaditas Ralladura de limón
- 10 Aceitunas verdes
- 1 cucharada Albahaca hojas
- 400 gramos Pasta seca
Cómo hacer pasta mediterránea paso a paso
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Pelar los tomates, quitarles las semillas y cortarlos en cubitos. Poner en un bol y agregar el aceite de oliva, los filetes de anchoas picados, los dientes de ajo deshechos, las cebollas de verdeo en muy fina juliana.
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Mezclar y condimentar con sal, pimienta y 1/2 cdta. de ralladura de limón. Agregar 10 aceitunas verdes (pueden ser rellenas), cortadas en ruedas y 1 cda. de hojas de albahaca en juliana.
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Mientras tanto, cocinar la pasta en abundante agua salada hirviendo, hasta que esté al dente.
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Calentar brevemente la salsa (solamente un par de minutos) y servir con la pasta cocida y bien caliente. Acompañar si se desea, con queso rallado.
