Pastel de peras
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 8 raciones
- 700 gramos Pera
- 150 gramos Harina
- 100 gramos Azúcar
- 1 Huevo
- 1 Yema de huevo
- 1 Leche dl entera
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1 Limón orgánico o sin tratar
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- Sal
Cómo hacer pastel de peras paso a paso
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Lavar el limón, secarlo y rallar la cáscara. Pelar las peras, quitar el núcleo y cortar en rodajas finas. Colocarlas en un tazón y humedecerlas con jugo de limón para evitar que se oscurezcan. Romper los huevos en un bol, agregar
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el azúcar y una pizca de sal y batir todos los ingredientes con batidora eléctrica. Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y la leche. Mezclar
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Agregar las peras a la masa y transferir todo a un molde desmontable de 22 cm de diámetro forrado con papel pergamino. Cocinar a 180 grados durante unos 40-45 minutos.
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Dejar que el pastel de pera se enfríe sobre una rejilla para repostería, desmoldar y servir espolvoreando a gusto con azúcar glas.
