Pasteles de espinaca con masa de yogur
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Para la masa
- 450 gramos 450 gr. (2 y 0.5 tazas) de harina y un poco más para estirar 2 y 0 5 tazas de harina y un poco mas para estirar
- 1 cucharadita Sal
- 200 gramos Mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gramos Yogur natural parcialmente descremado
- 1 Huevo
- 1 cucharada Agua para pintar
Para el relleno
- 3 atados Espinacas hojas blanqueadas, escurridas y picadas
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 1 cucharadita Guindilla molido
- 1 cucharadita Pimentón
- Sal y pimienta
- 150 gramos Queso rallado
- 1 pote 1 pote de 300 gr. de ricota escurrida 300 gr. de ricota escurrida
- 100 mililitros Nata líquida
- 4 Huevo
- 4 Cebolla de verdeo cortadas en rodajitas
- ½ tazas Eneldo dill picado
- 3 cucharadas Zumo de limón
- Piel rallada de 1 limón Piel rallada de 1 limón
- 1 cucharadita Nuez moscada recién rallada
Cómo hacer pasteles de espinaca con masa de yogur paso a paso
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Para hacer la masa, en un bol mezclar la harina y la sal, batir aparte la mantequilla con el yogur con una batidora hasta que estén bien unidas. Agregar al bol de la harina y forma la masa –que debe quedar bastante blanda. Formar 1 bollo alargado y llevarlo a la heladera tapado.
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Para el relleno, mezclar las espinacas picadas con aceite, chile molido, pimentón, sal, pimienta, queso rallado, ricota, crema, huevos, cebollas de verdeo, dill, jugo y piel de limón y la nuez moscada. Reservar en la heladera.
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Cortar el bollo en 6 partes y estirar hasta que la masa quede bien fina para forrar 6 moldes individuales de 3 cm de alto.
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Distribuir el relleno y con el resto de masa tapar los pasteles. Pegar bien los bordes y hacerles un repulgue con un tenedor. Pinchar la superficie con un tenedor y pintar con el huevo batido.
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Llevar a la heladera 30' y luego hornear a 180°C hasta que la masa este dorada. Servir tibio o frio.
