Pechuga de pollo al estilo mediterráneo
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 500 gramos Pechuga de pollo en rodajas
- Harina al gusto (unas 4 cucharadas)
- Aceite de oliva
- 1 diente Ajos
- ½ vasos Vino blanco
- 100 gramos Tomates cherry
- 60 gramos Aceitunas negras
- ½ vasos Agua
- Sal al gusto
- Orégano al gusto
- Albahaca fresca al gusto
Cómo hacer pechuga de pollo al estilo mediterráneo paso a paso
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Enharinar las lonchas de pechuga de pollo, retirando el exceso de harina.
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En una sartén dorar las lonchas de pollo por ambos lados en aceite de oliva virgen extra aromatizado con un diente de ajo entero.
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Una vez que se haya formado una costra dorada, retirar los ajos y triturar con medio vaso de vino blanco seco.
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Añadir los tomates cherry cortados por la mitad (o en cuartos, según el tamaño) y las aceitunas negras deshuesadas.
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Sazonar con sal y añadir medio vaso de agua, subir ligeramente el fuego y, una vez alcanzada temperatura, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos, dando vuelta a las pechugas de pollo hacia el final de la cocción.
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Sazonar con orégano y albahaca fresca y servir.
