Penne, jamón y champiñones
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 320 gramos 320 gr. de penne rayadas penne rayadas
- 50 gramos Setas secas
- 50 gramos Jamón cocido cortado en cubitos
- ½ Vino blanco dl seco
- 1 Cebolla
- 2 cucharadas Nata
- Caldo de verduras
- Queso parmesano rallado
- Mantequilla
- Aceite de oliva v. e
- Sal
Cómo hacer penne, jamón y champiñones paso a paso
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Remojar las setas secas en un tazón pequeño con agua tibia, durante unos quince minutos, para que se hidraten.
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En una sartén derretir un poco de mantequilla junto con dos cucharadas de aceite. Rehogar la cebolla picada y, cuando esté transparente, agregar las setas exprimidas y picadas junto con el jamón cocido.
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Después de un par de minutos de cocción a fuego alto, bañar con el vino, dejar que se evapore, bajar el calor al mínimo y cocinar por unos 20 minutos. Hacia el final de la cocción, alargar la salsa con unas cucharadas de caldo caliente y dos de nata. Ajustar de sal y apagar.
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Mientras tanto, hervir la pasta en abundante agua con sal; escurrirla al dente, sazonar con la salsa de champiñones, espolvorear con el queso parmesano y servir inmediatamente.
