Pollo al coñac con naranjas y cebollas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 3 h
- Preparación
- 2 h
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 1,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Pollo entero
- 800 gramos Patatas
- 50 gramos Manteca de cerdo
- 2 Cebolla
- 2 Naranjas
- Hierbas aromáticas
- 1 vaso 1 vasito de cognac cognac
- Vino blanco
- Pimienta
- Sal
Cómo hacer pollo al coñac con naranjas y cebollas paso a paso
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Retirar las pelusas del pollo sobre la llama, lavarlo, secarlo y cortarlo en trozos; poner en un bol y bañar con elvino blanco y el coñac; agregar unos granos de pimienta, la cáscara de una naranja en trozos pequeños y el manojo de hierbas. Dejar marinar durante un par de horas.
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Cortar las cebollas en pluma y dorar en una cacerola con la manteca de cerdo, Retirar y reservar. En la misma sartén, dorar el pollo. Cuando esté bien dorado, agregar las cebollas, salar y humedecer con el jugo de las 2 naranjas y un poco de la marinada.
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Después de aproximadamente 20 minutos de cocción, agregar las pataqtas peladas y cortadas en cubos, cocinar por 20 minutos, agregando gradualmente la marinada para mantener el pollo siempre húmedo.
