Quiche con queso feta y espinacas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Para la pasta básica con ricotta
- 150 gramos Harina
- 150 gramos Requesón
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
Para el relleno
- 180 gramos Queso feta 20 gr para desmenuzar en la superficie cuando se cocina
- 120 gramos Espinacas fresca y tierna
- 5 cucharadas Leche fresca
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Cómo hacer quiche con queso feta y espinacas paso a paso
-
Preparar la masa básica con ricotta, amasando en un tazón grande la harina con la ricotta, el aceite y una pizca de sal hasta obtener una masa suave y elástica.
-
Formar un bollo, envolverlo en película alimenticia y colocarlo en la nevera durante aproximadamente quince minutos.
-
Mientras tanto, preparar el relleno, daltando las espinacas bien lavadas y secas en una sartén con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Una vez listas, apagar la llama y dejar que se enfríen.
-
En una mixer pequeño, colocar el queso feta en rodajas junto con la leche, pimienta negra molida y unas cucharadas de aceite; procesar hasta que se forme una crema suave.
-
Encender el horno y llevar a una temperatura de 180 °.
-
Retire la masa de ricotta del refrigerador y con un rodillo estirar finamente y acomodar sobtre una tartera ligeramente engrasada.
-
Adherir bien la masa a los bordes, pinchar con un tenedor y distribuir la crema de feta en la base; agregar la espinaca salteada, aplastándolas bien sobre la crema, finalmente espolvorear con los piñones y hornear.
-
Cocinar la quiche durante unos treinta minutos (debe hquedar bien dorada), apagar y dejar enfriar.
-
Desmoldar y servir distribuyendo un poco de queso feta fresco recién desmenuzado en la superficie.
