Albóndigas de papa saladas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 6 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- ½ kilogramos Patata
- 2 cucharadas Mantequilla
- ½ tazas Leche
- Aceite
- Perejil
- Sal
- 1 taza 1 taza de semolín semolín
- 50 gramos Panceta ahumada o jamón
- Hongos secos
- 1 Cebolla
- Vino blanco
Cómo hacer albóndigas de papa saladas paso a paso
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Poner a remojar los hongos.
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Hervir las papas, escurrirlas y hacerlas puré. Agregar el semolín, la leche, sal y pimienta.
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Por otra parte, picar la cebolla, la panceta y los hongos.
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Saltearlos en dos cucharadas de aceite, añadir un poco de vino y cocinar hasta que los hongos estén tiernos. Agregar una cda. de perejil picado.
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Hacer las albóndigas con las manos enharinadas, colocando un poquito de relleno adentro de cada una.
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Calentar agua con sal en una cacerola, dejar hervir muy suavemente y echar las albóndigas.
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Cocinarlas diez minutos y servirlas con manteca derretida por encima.
