Costillitas de cordero con hierbas
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
12 o 16 costillitas de cordero5 o 6 cdas. de aceite de oliva
1 limón
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
70 gr. de manteca
Perejil
Albahaca
Estragón
Menta
Cómo hacer Costillitas de cordero con hierbas
Exprimir el limón, deshacer el ajo y mezclar. Agregar el aceite, sal y pimienta.Desgrasar las costillitas y untarlas con esta mezcla.
Asarlas en la parrilla de carbón o en el horno, dejándolas dorarse de ambos lados.
Mientras tanto, picar hierbas aromáticas frescas, o usar de las secas. Trabajar la manteca blanca con las hierbas y untar con ella las costillitas asadas.
Servirlas con papas hervidas con la cáscara, peladas y aderezadas con manteca y albahaca u otra hierba.
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