Empanaditas de pollo marinado
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 6 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 500 gramos Harina 000
- 25 gramos Levadura fresca
- 1 cucharadita Azúcar
- 1 taza Agua tibia
- 1 pocillo Aceite de oliva
- 4 Pollo supremas
- 2 dientes Ajos
- 4 Tomates perita
- 2 Cebolla
- 1 taza Perejil fresco
- 1 cucharada Guindilla molido
- 1 cucharada Pimentón
- 1 cucharadita Comino
- 1 cucharadita Nuez moscada
- 1 cucharadita Canela en polvo
- 4 Limón
- 1 taza Aceite de maíz
Cómo hacer empanaditas de pollo marinado paso a paso
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Cortar el pollo en pedazos pequeños y colocar en un bol junto a la cebolla picada, el tomate en cubos, las especias, el perejil y un diente de ajo picado junto con sal, pimienta y el jugo de los limones.
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Mezclar bien los ingredientes y llevar tapado a la heladera por al menos 12 horas.
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En un bol, colocar la harina en forma de volcán y agregar en el centro la levadura desgranada con azúcar y 3 cdas. de agua. Disolver rápidamente y tapar durante 15 minutos. Pasado este tiempo, agregar el resto del agua con el aceite, sal y pimienta negra recién molida. Amasar hasta obtener una masa lisa y dejar descansar tapada en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
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Cortar bollitos de masa, espolvorearlos con harina y amasar para formar discos de 12 cm. de diámetro.
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Cubrir cada disco con una cda. colmada de relleno frío y cerrar formando un triángulo fijando bien los bordes. Pintar las empanadas con una mezcla de ajo, aceite, sal, pimienta, ají molido y pimentón extra.
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Llevar a horno moderado en una asadera pintada con aceite.
