Espaguetis multicolor
Enviada por Luchococina ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,8 / 5 10 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 400 gramos Espaguetis de colores
- 2 Calabacines
- 2 Zanahoria
- 150 gramos Espárragos en conserva
- 1 Cebolla
- 3 dientes Ajos
- 4 Tomates en conserva
- 1 ramillete Perejil
- 2 cucharadas Albahaca fresca picada
- 75 gramos Queso rallado parmesano
- Aceite
- Pimienta blanca
- Sal
Cómo hacer espaguetis multicolor paso a paso
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Lavar y cortar los calabacines, el pimiento y las zanahorias. Escurrir y trocear los espárragos. Picar finamente la cebolla, el ajo, el tomate y el perejil.
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Calentar aceite en una sartén y freír la cebolla y el ajo a fuego lento. Añadir los calabacines, las zanahorias y el pimiento. Tapar y cocer a fuego lento por 10 minutos.
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Añadir el tomate y cocer a fuego lento hasta que esté frito. Incorporar los espárragos. Añadir el perejil, la albahaca y salpimentar.
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Verter la pasta cocida en agua y sal, escurrida, en una fuente. Cubrir con la salsa y servir.
