Salmón al horno con espárragos

Name: Salmón al horno con espárragos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 filetes de salmón sin piel de 200 gr. cada uno; 120 ml de vino blanco seco; 2 manojos de espárragos; 1 limón; 2 dientes de ajo; 1 chalota; Albahaca fresca; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 9 de junio de 2017

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 2,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 filetes Salmón sin piel de 200 gr. cada uno
120 mililitros Vino blanco seco
2 manojos Espárragos
1 Limón
2 dientes Ajos
1 Chalota
Albahaca fresca
Sal
Pimienta

Cómo hacer salmón al horno con espárragos paso a paso

Limpiar los espárragos y cortar la parte inferior más leñosa. Ponerlos en una fuente para horno todos alineados y mezclar con el vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Hornear en un horno precalentado a 200 grados durante unos 5 minutos.
Retirar del horno, manteniendo la temperatura, ubicar sobre los espárragos los filetes de salmón. Añadir las fetas de ajo y la chalota, la albahaca picada a mano y rodajas de limón. Salpimentar el pescado y cocinar por otros 20-25 minutos siempre a la misma temperatura, de acuerdo al grosor del salmón. Retirar del horno el salmón con espárragos y servir inmediatamente.