Salmón al horno con espárragos

Salmón al horno con espárragos

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

4 filetes de salmón sin piel de 200 gr. cada uno
120 ml de vino blanco seco
2 manojos de espárragos
1 limón
2 dientes de ajo
1 chalota
Albahaca fresca
Sal
Pimienta

Cómo hacer Salmón al horno con espárragos

Limpiar los y cortar la parte inferior, más leñosa. Acomodarlos uno al lado del otro en una fuente para hornear y sazonar con vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Hornear en un horno pre-calentado a 200 grados durante unos 5 minutos.

Retirar del horno, mantener el horno caliente, y colocar los filetes de salmón sobre los espárragos. Agregar el ajo y la chalota en rodajitas, la albahaca picada y el limón en rodajas.

Agregar sal y pimienta al pescado y cocinar por otros 20-25 minutos a la misma temperatura, de acuerdo con el grosor del salmón. Retirar el del horno y servir de inmediato.

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