Salmón al horno con espárragos

Name: Salmón al horno con espárragos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 filetes de salmón sin piel de 200 gr. cada uno; 120 ml de vino blanco seco; 2 manojos de espárragos; 1 limón; 2 dientes de ajo; 1 chalota; Albahaca fresca; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 27 de abril de 2019

Tiempo total: 40 min
Preparación: 10 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 filetes Salmón sin piel de 200 gr. cada uno
120 mililitros Vino blanco seco
2 manojos Espárragos
1 Limón
2 dientes Ajos
1 Chalota
Albahaca fresca
Sal
Pimienta

Cómo hacer salmón al horno con espárragos paso a paso

Limpiar los espárragos y cortar la parte inferior, más leñosa. Acomodarlos uno al lado del otro en una fuente para hornear y sazonar con vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Hornear en un horno pre-calentado a 200 grados durante unos 5 minutos.
Retirar del horno, mantener el horno caliente, y colocar los filetes de salmón sobre los espárragos. Agregar el ajo y la chalota en rodajitas, la albahaca picada y el limón en rodajas.
Agregar sal y pimienta al pescado y cocinar por otros 20-25 minutos a la misma temperatura, de acuerdo con el grosor del salmón. Retirar el salmón del horno y servir de inmediato.