Langostinos salteados con verduras y tomate dulce
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 45 min
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- ½ kilogramos Langostino
- 250 gramos 250 grs. de habitas habitas
- 6 Tomates
- 1 Cebolla
- 2 Zanahoria
- 1 Calabacines
- 2 Nabo
- 1 diente Ajos
- 6 cucharadas Miel
- 1 cucharadita Sésamo
- 2 cucharadas Salsa de soja
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer langostinos salteados con verduras y tomate dulce paso a paso
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Pela y corta las zanahorias, los nabos y el calabacín en bastoncitos y cuécelos en una cazuela con agua caliente con un poco de sal. Escurre las verduras y viértelas en un bol con hielos. En otra cazuela con agua hirviendo con un poco de sal, cuece las habas. Escúrrelas y vuélcalas al bol anterior. Reserva.
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Para la salsa de tomate, pica la cebolla y el diente de ajo y sofríe. Trocea el tomate y añade a lo anterior. Pasa todo por el pasapurés y reserva.
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Para la salsa agridulce, pela los langostinos y saltea dos en una sartén con un poco de aceite. Añade la miel, la salsa de soja y deja reducir. A continuación, añade la salsa de tomate.
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En una sartén grande con aceite saltea las verduras y las habas escurridas y el resto de los langostinos a fuego fuerte. Agrega un poco de sésamo.
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En un plato coloca el salteado de verduras y langostinos y riega con la salsa de soja con tomate.
