Lasagna de conejo y hortalizas
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 35 min
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer lasagna de conejo y hortalizas paso a paso
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Pon a cocer una olla grande con agua. Una vez que rompa el hervor, añade una pizca de sal y un chorrito de aceite.
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Incorpora las placas de lasaña y cuécelas durante 8-10 minutos. Refréscalas y resérvalas.
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Pela la mitad de las zanahorias y las patatas.
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Ponlas a cocinar en otra cazuela con agua y sal. Pasados 15 minutos estarán cocidas.
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Retíralas del fuego y tritúralas con una batidora eléctrica. Reserva esta crema.
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Por otro lado limpia y pica el conejo en trocitos pequeños (retirándole todos los huesos) y salpimiéntalos.
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Pica los dientes de ajo finamente y ponlos a dorar en un sartén con un poco de aceite.
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Antes de que se doren, agrega el resto de las zanahorias peladas y picadas en dados bien pequeños.
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Cocina durante 3 minutos, y luego incorpora la carne de conejo. Cocina todo durante unos 10 minutos.
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A continuación, en una fuente para horno, vierte un poco de la crema de zanahorias, extiende encima 3 placas de lasaña, una capa del relleno y un poco de crema, otra capa de lasaña, otra de relleno y otro poco de crema.
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Para terminar, coloca 3 placas de lasaña, cúbrelas con crema de zanahorias y el queso cortado en triángulos.
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Llévalo al horno y deja gratinar durante 5 minutos.
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Sírvelo bien caliente y puedes decorar con una ramita de perejil.
