Lasaña vegetal
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,6 / 5 14 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 4 cucharadas Aceite
- 2 cucharadas Mantequilla
- 2 cucharadas Harina
- Sal
- 1 Berenjena
- 500 gramos Tomates
- Pimienta
- 1 Cebolla
- 1 taza Leche
- 1 taza Caldo de verduras
- 3 cucharadas Queso gruyere rallado
- 1 cucharada Cilantro
- 1 cucharadita Orégano en polvo
- 2 2 zapallitos zapallitos
- 5 Nueces picadas
- 250 gramos 250 gr. de masa para lasaña masa para lasaña
Cómo hacer lasaña vegetal paso a paso
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Calentar el aceite en una sartén y cocinar la cebolla picada hasta que esté transparente.
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Añadir las verduras picadas y cocinar lentamente unos 30 minutos.
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Salpimentar, agregar orégano, remover bien, escurrir el exceso de líquido y reservar.
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Derretir la manteca en una cacerola, agregar la harina, revolver con una cuchara, incorporar el caldo y la leche, sin dejar de remover hasta lograr una salsa bechamel clara. Salpimentar.
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Cocinar las hojas de pasta para lasaña en agua con sal, refrescar con agua fría y armar la lasaña, alternando capas de pasta, bechamel y verduras.
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Espolvorear con queso rallado, nueces picadas y cilantro picado.
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Llevar al horno precalentado a temperatura media hasta que la superficie esté dorada.
