Lenguado con almendras a la crema
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,4 / 5 5 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 4 filetes Lenguado
- 100 gramos Mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Harina
- 100 gramos Almendras peladas
- 1 cucharada Coñac
- 100 gramos Nata líquida
- 1 cucharada Perejil
Cómo hacer lenguado con almendras a la crema paso a paso
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Aderezar los filetes del lenguado con sal, pimienta recién molida y gotas de limón. Pasarlos por harina y sacudirlos para quitar el excedente.
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Freírlos en la manteca caliente, dejándolos dorar apenas de uno y otro lado. Mantenerlos al calor, escalonados en una fuente de horno y mesa.
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En la misma sartén donde se cocinó el pescado, dorar las almendras, fileteadas o picadas; agregar el coñac, encender y echar sobre los pescados.
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Bañar con la crema de leche y llevar a horno caliente, para dorar todo. Servir bien caliente.
