Niditos de colores con salsa de hierbas

Name: Niditos de colores con salsa de hierbas
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gr. de tallarines verdes; 200 gr. de tallarines colorados; 200 gr. de tallarines amarillos; 200 gr. de salmón ahumado; 2 echalotes picados; 20 gr. de manteca.; 1 cda. de aceite; 100 cc. de vino blanco; 200 cc. de créma de leche; 1 cda. de perejil picado; 1 cda. de cebollín picado; Sal y pimienta

Enviada por VirC · 2 de enero de 2009

Tiempo total: 55 min
Preparación: 15 min
Cocción: 40 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

200 gramos 200 gr. de tallarines verdes tallarines verdes
200 gramos 200 gr. de tallarines colorados tallarines colorados
200 gramos 200 gr. de tallarines amarillos tallarines amarillos

Para la salsa

200 gramos Salmón ahumado
2 Chalota picados
20 gramos Mantequilla
1 cucharada Aceite
100 mililitros Vino blanco
200 mililitros Nata líquida
1 cucharada Perejil picado
1 cucharada Cebollino picado
Sal y pimienta

Cómo hacer niditos de colores con salsa de hierbas paso a paso

Cocinar los tallarines por separado, enfriar con agua fría y formar nidos en una chapa enmantecada. Rociarlos con un poco de manteca, tapar con papel plateado y calentar en el horno.
Rehogar las echalotes con la manteca y el aceite. Cuando estén transparentes, agregar el vino y cuando hierva agregar la crema y el perejil.
Al momento de servir, agregar el salmón cortado en tiritas y el cebollín picado. Condimentar y servir sobre los niditos.