Pescado a la saboyarda
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 2 raciones
Raciones
- 2 Trucha o pejerreyes
- 1 cucharada Zumo de limón
- Sal
- Pimienta para moler
- Harina
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 20 gramos Mantequilla
- 1 Cebolla
- 375 gramos Champiñon
- 2 cucharadas Miga de pan rallado
- Perejil picado
- Limón
Cómo hacer pescado a la saboyarda paso a paso
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Aderezar las truchas con jugo de limón, sal y pimienta. Pasar por harina y dorar en el aceite caliente de ambos lados durante unos 5 minutos; acomodar en una fuente de horno.
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Agregar la mitad de la manteca en la sartén, calentar y añadir la cebolla picada fina, luego los champiñones cortados en rodajas. Aderezar con sal y pimienta y echar sobre las truchas.
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Agregar en la sartén el resto de manteca, hacer que tome apenas color y echar sobre las truchas.
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Pasar la fuente por el horno caliente de 5 a 10 minutos y servir con perejil picado por encima y rodajas de limón para rociar el pescado.
