Pescado a la sidra
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer pescado a la sidra paso a paso
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Calentar el aceite en una cazuela de barro, añadir la cebolla picada, el ajo picado y el ají.
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Rehogar a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente.
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Incorporar el perejil picado y continuar rehogando hasta que la cebolla y el ajo comiencen a dorarse.
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Lavar las rodajas de merluza, secar y enharinar por un lado solamente.
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Colocar en la cazuela, con la parte enharinada para abajo, para evitar que se deshaga.
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Regar las rodajas con la sidra, espolvorear con el azafrán y dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos.
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Salar el guiso y dejar que se siga cociendo, moviendo la cazuela de vez en cuando, con movimientos circulares, para que la salsa se ligue y evitar que se pegue al fondo de la cazuela.
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Añadir las papas cocidas y servir en la misma cazuela.
