Pollo con aceitunas

Cómo hacer Pollo con aceitunas

Preparación:

Limpiar y picar la cebolla, el apio y las zanahorias.

En un recipiente con suficiente capacidad, disponer las presas de pollo, las verduras picadas, el vermut, el cognac, el orégano, el ajo, la cáscara de naranja y la pimienta en grano.
Dejar marinar en la heladera, con el recipiente tapado durante 4 horas.

Pasado el tiempo, retirar el pollo de la marinada, escurrirlo y dorarlo en el aceite caliente.

Retirar las presas de pollo del aceite una vez que estén bien doradas y colocarlas en una olla, agregarles la marinada y las aceitunas y dejar cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

Servir con papas al natural.