Rosbif al vino tinto

Name: Rosbif al vino tinto
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1,350 kg. de rosbif cortado en cubos; 30 gr. de manteca; 1 cda. de aceite; 1 cda. de harina; 1 cda. de tomate concentrado; 0.75 lt. de vino tinto; 4 cebollas picadas; 1 hoja de laurel; 1 cdta. de orégano; 2 zapallitos largos sin pelar y cortados en troncos de 3 cm; 1 cebolla de verdeo sin tallo, picada; 2 cdas. de perejil picado; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 8 de abril de 2008

Tiempo total: 2 h 15 min
Preparación: 15 min
Cocción: 2 h
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 ⅓ kilogramos 1,350 kg. de rosbif cortado en cubos rosbif cortado en cubos
30 gramos Mantequilla
1 cucharada Aceite
1 cucharada Harina
1 cucharada Tomates concentrado
¾ litros Vino tinto
4 Cebolla picadas
1 hoja Laurel
1 cucharadita Orégano
2 2 zapallitos largos sin pelar y cortados en troncos de 3 cm zapallitos largos sin pelar y cortados en troncos de 3 cm
1 Cebolla de verdeo sin tallo, picada
2 cucharadas Perejil picado
Sal
Pimienta

Cómo hacer rosbif al vino tinto paso a paso

Dore la carne, a fuego alto, en manteca.
Agregue las cebollas, rehogue un par de minutos, eche el tomate concentrado, mezcle y acto seguido esparza la harina.
Revuelva todo, salpimiente, enseguida vierta el vino, añada laurel y orégano.
Tape y lleve a fuego lento; deje cocinar por 90 minutos. Espume cada tanto.
Agregue los troncos de zapallito, cocine 15 minutos más, esparza el picadillo de verdeo y perejil y sirva con fideos a la manteca.