Salteado de mariscos
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- Aceite 3 cdas
- Sal a gusto
- Cebolla 1 ud
- Ajos 1 diente
- Langostino 12 uds
- Laurel 1 cda
- Tomillo 1 ramita
- Pimienta blanca a gusto
- Mejillones 24 uds
- Perejil picado 1 cda
Cómo hacer salteado de mariscos paso a paso
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Limpiar bien los mejillones, raspándolos bajo el chorro de agua fría y poner en una cacerola con agua al fuego, para que se abran.
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Poner los langostinos en otra cacerola al fuego, con un poco de agua con sal, laurel y tomillo. Retirar al romper el hervor. Desechar la valva vacía de los mejillones y pelar los langostinos, sin quitarles la cabeza.
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Calentar el aceite en una cazuela de barro. Añadir la cebolla y el ajo picados y rehogar hasta que estén dorados.
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Incorporar los langostinos y los mejillones, remover, añadir el tomate frito y sazonar con sal y pimienta. Regar con el vino, mezclar todo bien y cocinar 10 o 12 minutos.
