Sopa Serrana
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Datos de la receta
PeruIngredientes
1/2 kg. de carne de res1/2 kg. de papas
3 cdas. de aceite
1 cebolla
1 cda. de ajo molido
2 ramas de hierbabuena
10 tazas de agua
2 cdas. de arroz
Sal
Pimienta
Cómo hacer Sopa Serrana
Picar la cebolla. Pelar y cortar en trozos las papas. Trozar la carne de res.
Calentar el aceite en una sartén, freír la cebolla y el ajo hasta que doren.
Agregar el agua y dejar que hierva, cuando rompa el hervor echar la carne (previamente salpimentada) junto con la hierbabuena; tapar y dejar que hierva unos minutos.
Incorporar el arroz y las papas; dejar cocinar (a fuego lento) hasta que ambos estén cocidos y la sopa haya espesado un tanto.
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