Sopa de arroz a la italiana

Name: Sopa de arroz a la italiana
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 lt. de caldo de carne; 1 lata de tomates; 1 cebolla; 50 gr. de manteca; 1 cda. de harina; 100 gr. de arroz; Queso rallado; Perejil picado

Enviada por VirC · 5 de enero de 2010

Tiempo total: 45 min
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 33 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

2 litros Caldo de carne
1 lata Tomates
1 Cebolla
50 gramos Mantequilla
1 cucharada Harina
100 gramos Arroz
Queso rallado
Perejil picado

Cómo hacer sopa de arroz a la italiana paso a paso

Corte la cebolla en rodajas finas, dórelas en la manteca; agregue los tomates picados con su jugo, sal, pimienta y pizca de orégano. Espolvoree la harina por encima, revuelva y agregue el caldo.
Cuando suelte el hervor, eche el arroz lavado y bien escurrido, y cueza durante media hora a fuego moderado. Sirva con queso rallado y espolvoreada con perejil picado.