Sopa gratinada de cebollas

Name: Sopa gratinada de cebollas
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 0.5 kg. de cebollas; 100 gr. de manteca; 1 cda. de harina; 100 gr. de queso gruyere o similar; 50 gr. de queso rallado; Caldo de ave; Sal y pimienta; 8 rebanadas de pan casero

Enviada por VirC · 1 de noviembre de 2007

Tiempo total: 50 min
Preparación: 40 min
Cocción: 10 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 4 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

½ kilogramos Cebolla
100 gramos Mantequilla
1 cucharada Harina
100 gramos Queso gruyere o similar
50 gramos Queso rallado
Caldo de ave
Sal y pimienta
8 rebanadas Pan casero

Cómo hacer sopa gratinada de cebollas paso a paso

Cortar las cebollas en rodajas y cocinarlas en la manteca, a fuego suave sin que tomen color.
Cuando estén tiernas, agregar la harina y revolver rápidamente para que no se queme.
Agregar el caldo y cocinar durante 20 minutos.
Disponer una rebanada de pan en cada una de ocho cazuelitas para horno, o en una sola fuente.
Echar por encima el queso gruyere rallado grueso y, por último, la sopa hirviendo.
Terminar con queso rallado y llevar a horno fuerte para gratinar.