Tarta de carne oriental
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
Para la masa
- 1 cucharadita Azúcar
- 250 gramos Harina
- 10 gramos Levadura
- 1 Yema de huevo
- ½ tazas Leche
- 50 gramos Mantequilla o margarina
- Sal
Para el relleno
- 500 gramos Carne vacuna picada
- 1 Cebolla
- 2 Huevo
- 1 diente Ajos
- 1 cucharada Pan rallado
- 1 cucharadita Alcaravea
- Sal
- Pimienta
- 1 Yema de huevo
- 2 cucharadas Piñones
Cómo hacer tarta de carne oriental paso a paso
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Poner en la mesa formando corona la harina y en el centro la levadura deshecha, la sal y el azúcar.
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Echar la leche tibia y la yema sobre la levadura y deshacerla con los dedos, incorporando a la vez un poco de harina como para formar una pasta blanda.
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Unir con el resto de harina y amasar hasta hacer una masa blanda y lisa, que se separe de las manos o de la amasadora. Formar un bollo, espolvorearlo con harina, cubrirlo y dejarlo levar en un lugar templado hasta que doble su volumen.
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Mientras tanto, preparar el relleno con la carne picada, la cebolla finamente picada, el ajo deshecho, sal, pimienta recién molida y semillas de alcaravea.
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Untar con margarina un molde redondo de tarta, de unos 26 cm de diámetro. Estirar la masa y tapizar con ella el molde, haciendo luego un borde de 2 cm. de grosor sobre la masa de base mojada.
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Con la masa restante cortar tiras para adornar.
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Rellenar la tarta con la preparación de carne, cruzar encima las tiras de masa y pintarla con yema batida con una cda. de leche.
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Esparcir luego los piñones y colocar la tarta en horno mediano pero graduado en muy caliente y cocinarla durante unos 50 minutos o hasta que se dore bien.
