Recetas de Entradas Light
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Pulir y cortar en finas rodajas el pimiento verde, la parte blanca del puerro, el tallo de apio, la cebolla, las patatas, zanahorias e hinojo. Cocinar todas estas verduras en un caldo aromático. Cocinar [+]
Extender una lámina de hojaldre sobre una superficie seca y limpia previamente enharinada. Calentar el horno a 180ºC. [+]
Pelar y cortar el aguacate. Trocear su carne en pequeños trozos no mayores de dos centímetros. Rociar con unas gotas de limón y reservar.Pelar dos dientes de ajo y cortarlos en láminas finas. [+]
Cortar el puerro en trozos pequeños deschando aquella parte del tallo que esté más quemada por el sol y el aire. En una olla profunda poner aceite de oliva y calentar a fuego medio. Cuando adquiera [+]
Mezclar el agua con el vinagre, azúcar, pimienta blanca recién molida y pizca de sal. Cortar el pepino en rodajas finas y ponerlas en un bol. Agregar la marinada y dejar estar así unas horas en la [+]
Cortar la parte fibrosa de los espárragos y rasparlos si fuera necesario con el cuchillo para quitar la piel de la parte blanca. Lavarlos y echarlos en agua salada hirviendo, primero los más gruesos, [+]
Limpiar las espinacas y quitar los cabitos, lavarlas. Echarlas en un litro de agua salada hirviendo y cocinarlas hasta que estén blandas las hojas, durante unos minutos. Agregar el cubo de caldo y dejar [+]
Hervir las habichuelas con una hoja de laurel durante 8'. Escurrir y cortar en forma de rombos.Cortar el calabacín en tiras delgadas. Trabajar con un tenedor 2 cucharadas de aceite con un cucharada de [+]
Cortar los calabacines (crudos) en fina juliana o pasarlos por un rallador grueso de verduras. Colocar en un colador y espolvorear con sal. Dejar escurrir 30 minutos.Asar los pimientos en la parrilla del [+]
Ponga en una cacerola los tomates en trocitos, la cebolla y el apio picado, sal, pimienta, las aromas y un cucharón de caldo. Cueza a fuego suave durante media hora, cuele y agregue agua hasta completar [+]
Limpiar y lavar la coliflor, dividir en ramitos; raspar las zanahorias y cortar en rodajitas.Escaldar las verduras en una olla conteniendo agua hirviendo salada; luego escurrir y colocar en una cacerola. [+]
Pelar las naranjas y retirar la piel bianca. Cortar en rodajas eliminando a Ia vez las semillas.Lavar en varias aguas las hojitas de los berros y escurrir muy bien, dejándolas secar sobre un [+]
Ensalada de la huerta
Coleslaw light
Gazpacho andaluz
Tomates cherry y cebollitas carameliz...
Rollitos de berenjenas
Crema light de calabaza
Mousse verde de aguacates
Ensalada con aceitunas
Ensalada de mango