Recetas parrilla

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Cebollas asadas
Cebollas asadas
Pelar las cebollas y cortarlas por la mitad verticalmente. Pincharlas de lado a lado con un palillo de dientes para asegurarse de que no se separen durante la cocción. A continuación, preparar el aceite [+]
Calamares rellenos a la parrilla
Calamares rellenos a la parrilla
Hervir los calamares con sus tentáculos en agua hirviendo con sal durante unos veinte minutos, escurrirlos. Retirar los tentáculos y cortarlos finamente. Mezclarlos con la mantequilla, el ajo y el [+]
Costillas estilo barbacoa
Costillas estilo barbacoa
Hacerse preparar las costillas por el carnicero, posiblemente en un solo corte, con las costillas no separadas entre sí. Antes de asarlas en la parrilla es necesario recortarla correctamente. Con un [+]
Pimientos asados
Pimientos asados
Colocar los pimientos sobre la parrilla con las brasas vivas; cubrir con una cúpula para barbacoa y cocinarlos, girándolos hasta que estén tiernos y un poco chamuscados, más o menos durante unos 20 [+]
Rollitos de carne a la siciliana
Rollitos de carne a la siciliana
Picar el queso de oveja, el parmesano, el diente de ajo junto con sal, pimienta y perejil. Mezclar todo con el pan rallado. Extender las rebanadas de carne sobre una superficie y engrasar ligeramente con [+]
Rollitos de carne a la parrilla
Rollitos de carne a la parrilla
Mezclar los quesos rallados y el pan rallado, sazonar con sal, pimienta y perejil picado finamente, añadir suficiente aceite para humedecer el compuesto.Cortar las fetas de carne para obtener trozos del [+]
Salsa de mango para pollo, pescado y nachos
Salsa de mango para pollo, pescado y nachos
Una receta muy rápida de preparar y que es un súper condimento, capaz de dar sentido incluso al triste pollo a la parrilla y que es perfecto con pescado (siempre a la parrilla) o simplemente para [+]
Parrillada de vegetales
Parrillada de vegetales
Pelar y lavar las verduras.Cortar los pimientos y el hinojo en cuartos y quitar las pepitas; cortar los calabacines y berenjenas en rodajas gruesas y la cebolla a la mitad. Rociar los vegetales con un poco [+]
Sardinas a la parrilla
Sardinas a la parrilla
Lavar las sardinas y limpiarlas eliminando las cabezas y las aletas, excepto las de la cola. Eliminar las vísceras haciendo una incisión en el abdomen con un par de tijeras pequeñas muy afiladas. [+]
Shawarma
Shawarma
Cortar en tiras finas el cordero y la carne de res. Poner en un recipiente grande el aceite, vinagre, un puñado de perejil lavado y picado, el ajo pelado y picado, una pizca de paprika y pimienta roja [+]
Trenza en la parrilla
Trenza en la parrilla
Desgrasar y cortar el lomo y el solomillo en tiras de 2 cm de lado. Trenzar la carne de a tres tiras, atarlas para que mantengan la forma y fijar los extremos con un palillo. Espolvorear con la pimienta, [+]
Churrasquitos de bondiola adobados
Churrasquitos de bondiola adobados
Desgrasar la bondiola. Procesar o picar finamente el perejil junto con el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón, el pimentón y el ají molido. Cubrir la bondiola con la mezcla (marinada) y llevar a [+]