Artículos de cocina: Alimentos
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26 de octubre, 2022
Cómo reconocer un mango maduro
El mango es una fruta con múltiples cualidades: cómo elegirlo en el supermercado evitando comprar un producto verde o demasiado maduro... [+]
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18 de octubre, 2022
Qué es el cremor tártaro y cómo usarlo
Un particular ingrediente, insípido e inodoro, que se utiliza en la cocina para preparar postres y más... [+]
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5 de octubre, 2022
Quesos veganos, distintos tipos y cómo prepararlo en casa
Con algunos sustitutos vegetales es posible cocinar con sabrosos quesos veganos: descubre cuántos tipos hay y qué necesitas para prepararlos en casa... [+]
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20 de septiembre, 2022
Qué es el umeboshi, cómo comerlo, por qué hace bien: 5 respuestas para conocerlo
Proviene de los albaricoques, pero durante el procesamiento toma el aspecto de las ciruelas: así es este curioso condimento japonés, ya utilizado por los samuráis y que hoy da sabor al ramen... [+]
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9 de septiembre, 2022
Alemania y Estados Unidos: después de la carne, también llega el pescado sintético
Una startup produce por primera vez en Europa y en EE.UU. pescado a partir de células madre... [+]
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13 de agosto, 2022
20 de julio, 2022
Desde vino de serpiente hasta arañas fritas: 10 alimentos entre los más raros del mundo
Si piensas que vísceras, caracoles y morcillas son alimentos extraños, cambiarás de opinión al descubrir estos "manjares" del resto del mundo... [+]
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13 de julio, 2022
¿Quién inventó el helado?
Uno de los postres más antiguos del mundo, pero sobre todo entre los más amados y consumidos por grandes y pequeños... [+]
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8 de junio, 2022
5 verduras que no lo son desde el punto de vista nutricional
A menudo se comen como guarnición, pero en realidad se parecen más a un plato principal que a un acompañamiento... [+]
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31 de mayo, 2022
¿Por qué los británicos beben té? Tal vez fue culpa de un hongo
Hasta 1869, el Imperio Británico cultivó su café en Sri Lanka, luego vino la roya del café. La industria se convirtió al cultivo de té y los súbditos cambiaron su bebida preferida: ¿otra enfermedad de las plantas que cambió el curso de la historia? [+]
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18 de mayo, 2022
Quinoa: qué es y cómo usarla en la cocina
Es uno de los alimentos de los que más se oye hablar en los últimos años: ésto es todo lo que hay que saber sobre la quinoa... [+]
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10 de mayo, 2022
Frutas exóticas: ¿conoces la annona?
La annona o chirimoya, es una fruta tropical con muchas propiedades... [+]
La annona o chirimoya, es una fruta tropical con muchas propiedades... [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maíz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli