Los plátanos engordan: ¿verdad o mito?
Todo lo que hay que saber sobre el contenido calórico y graso de los plátanos...
18 de enero de 2023
Alimentos
Reportajes sobre alimentos.
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Cómo conservar los quesos en la nevera
Reglas, trucos y consejos para que duren mucho tiempo y en excelentes condiciones...
12 de enero de 2023
La larga historia de la fruta confitada: la fruta dulce que nace como medicina
El proceso nació inicialmente en la Mesopotamia y se pueden encontrar vestigios en la antigua China. Los romanos hacían algo muy similar para enviar suministros
30 de diciembre de 2022
¿Qué es el brown sugar?
A menudo se lo utiliza en recetas dulces estadounidenses y se cree erróneamente que es azúcar moreno, pero el brown sugar se elabora con azúcar y melaza...
16 de diciembre de 2022
¿La mantequilla de maní es buena para la salud?
La mantequilla de maní puede hacer parte de una dieta nutritiva, pero algunas variedades son más saludables que otras...
12 de diciembre de 2022
Mirin: ¿qué es y cómo se usa?
El mirin es un ingrediente muy utilizado en la cocina japonesa, un sake más dulce, espeso y menos alcohólico...
24 de noviembre de 2022
El plátano no es banana
El plátano macho suele confundirse con la banana, pero se presta para diversas preparaciones en la cocina, especialmente saladas, además es rico en almidón y vi
17 de noviembre de 2022
Curiosidades: La miel loca del Himalaya
Qué es y cómo se cosecha la miel que producen las abejas más grandes del mundo...
14 de noviembre de 2022
Descubriendo sabores: cómo funciona el sabor umami
Umami es el quinto sabor, descubierto hace relativamente poco tiempo en Japón, y presente en muchos alimentos que apreciamos...
8 de noviembre de 2022
¿Conoces la tapioca?
La tapioca es un alimento derivado de la yuca, un tubérculo muy común en los países tropicales, y se utiliza en sopas y postres...
3 de noviembre de 2022
Cómo reconocer un mango maduro
El mango es una fruta con múltiples cualidades: cómo elegirlo en el supermercado evitando comprar un producto verde o demasiado maduro...
26 de octubre de 2022
Qué es el cremor tártaro y cómo usarlo
Un particular ingrediente, insípido e inodoro, que se utiliza en la cocina para preparar postres y más...
18 de octubre de 2022