Cena vegetariana? Sin pánico!

Sucede cada vez más a menudo: invitamos a un grupo de amigos para cenar y aparece lo inesperado: uno de los invitados es vegetariano! Hay que ser prácticos: como revisar el menú de forma rápida para pensar en platos que pueden satisfacer las necesidades de todos... ¿qué se puede preparar?

No sólo verduras tristes!
 
En primer lugar, no caer en falsos estereotipos y en el alarmismo, no es cierto que los que siguen una dieta vegetariana "comen sólo vegetales" - y esto no debería ser el impulso que nos lleve a volver a racionalizar nuestro menú.

También es erróneo pensar que una dieta vegetariana debe ser aburrida y sin y sin sabor: hay un montón de platos vegetarianos ricos y deliciosos, y siendo una elección de alimentos, la dieta vegetariana, bastante extendida, cuenta con alimentos "sustitutos" -, es decir, proporciona deliciosas alternativas a los platos de carne.

Las alternativas

El más popular es sustituto de la carne es la soja, alimento rico en proteínas, y todos sus derivados, tales como el tempeh y el tofu. Otra comida popular en la dieta vegetariana es el seitán, una mezcla glutínica extraída de la harina. Estos ingredientes se pueden preparar de mil maneras, en ensaladas o platos frescos aún más delicioso al horno, guisado o, más simplemente, a la sartén.

Gracias a las innovaciones de los productores de alimentos, también, incluso los alimentos que son, tradicionalmente sólo a base de carne, pueden incluirse en el menú como salchichas o hamburguesas a base de soja, ideales para aquellos que quieren alternar su dieta con variantes 100% vegetales, pero no quieren comprometer el sabor, la imaginación y la calidad. Y, sobre todo, para aquellos que quieren escapar del estereotipo del "comeverduras!"

A la parrilla, acompañadas de una ensalada fresca, patatas asadas y una deliciosa compota de cebolla caramelizada. O bien, hacer que sean estrellas de recetas creativas y sabrosas como ensaladas de arroz, pastas, perros calientes y sabrosas parrilladas 100% vegetales.

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