La alimentación está cambiando, el cambio biológico y natural que está teniendo la cocina moderna podría conducir a un futuro -no tan lejano- a base de alimentos muy saludables y nutritivos.
En este sentido, el "The Wall Street Journal" compiló una lista de alimentos que podrían dominar nuestras mesas en el futuro, aquí hay algunos.
Hojas de Moringa
Provenientes de una planta cultivada en Haití, América Latina y África, tienen un sabor similar al de los espárragos y se caracterizan por un alto contenido nutricional. Se pueden comer frescas, cocidas o secas.
Aguas vegetales
Son una alternativa natural a las clásicas bebidas energéticas. Entre ellas el agua de coco; el agua de aloe, considerada un sanador natural; el agua de alcachofa, purificadora del hígado y el riñón; el agua de cactus, rica de antioxidantes, vitaminas y minerales; y el agua de arce, rica en sustancias hidratantes y revitalizantes.
Jackfruit
Es una fruta de gran tamaño que se cultiva en América del Sur y el sudeste de Asia y se utiliza en reemplazo de la carne. Es carnosa y capaz de absorber el sabor de los condimentos en los que se la cocina.
Chocolate con setas
Una extraña combinación que ya es utilizada por algunas compañías de biotecnología de los Estados Unidos, según la cual las setas pueden eliminar el sabor amargo de los granos de cacao.
Colorantes naturales
En lugar de colorantes artificiales, los colorantes alimentarios utilizarán la cúrcuma para recrear el amarillo, el pimentón para rl rojo y el alga espirulina para azul y verde.
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