Un nuevo snack que enloquece a los veganos

Quienes siguen una dieta vegetariana o vegana son muy conscientes de los muchos peligros que acechan detrás de los snacks envasados. El peligro es, de hecho, de encontrarse con ingredientes de origen animal, pero que son imposibles de reconocer a simple vista. Patatas fritas en sobres, pasteles envasados, dulces e incluso palomitas aparentemente inocuas pueden contener grasas, colorantes o gelatinas animales, incluyendo manteca de cerdo, cuajo o gelatina de pescado.

No es de extrañar, por lo tanto, que el pueblo de los vegetarianos y veganos siempre esté en la búsqueda de snacks no riesgosos, posiblemente, sanos, naturales, no modificados genéticamente, pero también sabrosos, crujientes y tal vez fáciles de cocinar. Así es como se van abriendo camino nuevas alternativas a la comida basura, naturales y veganas, entre las cuales están las palomitas de queso, que está haciendo furor en la web, con muchas recetas, fotos y tutoriales.

Las nuevas fronteras de los snacks veganos y saludables

Una de las grandes dificultades de los que quieren replicar en clave vegana, bocadillos o comidas que no son veganos es identificar los ingredientes y las consistencias justas en una más limitado, pero incluso vasta, elección de productos vegetales. El concepto detrás de esta nueva tendencia en snacks veganos es el de partir de lo que se considera en sí mismo el snack saludable por excelencia, las palomitas de maíz, pero hacerlas aún más sabrosas.

Las variantes conocidas y aromatizadas de las palomitas comerciales clásicas, desde las dulce a las especiadas, son las más diversas. El reto de esta nueva opción vegana es, sin embargo, dar a las ligeras y poco calóricas palomitas un barniz de comida chatarra, pero sin recurrir, no sólo a productos de origen animal, sino tampoco a los ingredientes químicos y artificiales que se utilizan normalmente.

Las nuevas palomitas veganas con sabor a queso

Es bueno saber que para este snack no existe una receta original reconocida, pero, como sucede a menudo en la tendencia veganos, solamente una idea general que es modificada de vez en cuando por diversos profesionales, expertos de la industria de alimentos y aficionados. Esencialmente, la preparación consiste en la adición de una sabrosa salsa que de alguna manera recuerda el sabor del queso.

Entre los muchos tipos de salsa recomendada en los sitios de cocina, vídeos, blogs y canales de Instagram, una de las más reconocidas es a base de levadura en escamas (ingrediente básico), aceite de oliva, salsa de tamari, pimentón, ajo en polvo y cúrcuma.

Otras recetas preven ingredientes como pimienta negra, cebolla en polvo, anacardos y almendras y, por supuesto, queso rallado vegano, preparado en casa o envasados. En resumen, realmente sólo un poco de imaginación para crear las propias palomitas veganas de queso personalizadas!

Por último, un pequeño truco a tener en cuenta para asegurarse de que los ingredientes veganos elegidos se adhieran bien a las palomitas de maíz, sin terminar en el fondo del recipiente: inmediatamente después de cocinar las palomitas de maíz se puede utilizar un spray para rociar agua o, alternativamente, más calorícas, utilizar una cucharada de aceite de oliva en lugar de agua, y luego mezclar.