Salsa bechamel

Cómo hacer salsa bechamel paso a paso

1. 1

   En una olla pequeña calentar dos vasos de leche (300 ml aproximadamente) y una pizca de sal.

2. 2

   Cuando arranque a hervir, retirar del fuego y agregar un huevo entero, dos cucharadas de harina de trigo, una cucharad sopera de aceite de oliva, un poco de nuez moscada molida y remover. Primero con un batidor de mano y luego con la batidura eléctrica.

3. 3

   Cuando agregemos la harina debemos hacerlo tamizándola para evitar que se formen grumos.

4. 4

   Estará lista cuando haya cogido consistencia y tenga un espesor notable.

5. 5

   Echar por encima del plato que queramos cubrir cuando aún esté caliente pues si se enfría no podremos manejarla, formando un bloque macizo.

6. 6

   Cubrir de queso rallado y gratinar en el horno.