Sopa de pescado

Name: Sopa de pescado
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 dientes de ajo; Aceite de oliva v.e.; 1 chile rojo; Sal; 500 gr de tomate triturado; 1 cebolla; 2 hojas de laurel; Pimienta; 1,5 kg de pescado para sopa; 1 vaso de vino blanco; 8 rebanadas de pan casero

Enviada por Sandra · 25 de julio de 2018

Tiempo total: 1 h
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Raciones: 8
Dificultad: Media

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

2 dientes Ajos
Aceite de oliva v e
1 Guindilla rojo
Sal
500 gramos Tomate triturado
1 Cebolla
2 hojas Laurel
Pimienta
1 ½ kilogramos Pescado para sopa
1 vaso Vino blanco
8 rebanadas Pan casero

Cómo hacer sopa de pescado paso a paso

Limpiar y lavar el pescado para la sopa y picar finamente el ajo, la cebolla y el chile para saltarlos, luego, en una cacerola con medio vaso de aceite.
Saltear todo a fuego lento, agregar el tomate triturado y la hoja de laurel y hervir durante unos minutos.
Echar en la cacerola, el pescado que requiera un tiempo de cocción más largo y cocinar durante 20 minutos a fuego lento, antes de agregar el resto del pescado. Cocinar por 15 minutos y agregar los mejillones.
Verter el vino blanco y agregar sal y pimienta. Tapar la olla y cocinar hasta que se abran los mejillones. Servir la sopa caliente con pan.