Sopa de pescado

Cómo hacer Sopa de pescado

Limpiar y lavar el pescado para la sopa y picar finamente el ajo, la cebolla y el chile para saltarlos, luego, en una cacerola con medio vaso de aceite.

Saltear todo a fuego lento, agregar el tomate triturado y la hoja de laurel y hervir durante unos minutos.

Echar en la cacerola, el pescado que requiera un tiempo de cocción más largo y cocinar durante 20 minutos a fuego lento, antes de agregar el resto del pescado. Cocinar por 15 minutos y agregar los mejillones.

Verter el vino blanco y agregar sal y pimienta. Tapar la olla y cocinar hasta que se abran los mejillones.

Servir la sopa caliente con pan.