Sopa jardinera

Name: Sopa jardinera
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 litro de agua; 1 zanahoria cortada en cubitos; 2 pimientos verdes picados; 1 cebolla mediana picada; 2 cdas. de perejil picado; 1 lata de arvejas; Sal; Pimienta; 1 litro de caldo; Cubitos de pan fritos en aceite u horneados

Enviada por Sandra · 31 de enero de 2013

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 2,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 litro Agua
1 Zanahoria cortada en cubitos
2 Pimientos verdes picados
1 Cebolla mediana picada
2 cucharadas Perejil picado
1 lata Guisantes
Sal
Pimienta
1 litro Caldo
Pan Cubitos fritos en aceite u horneados

Cómo hacer sopa jardinera paso a paso

Poner en una cacerola el agua, la zanahoria, los pimientos, la cebolla y el perejil, sazonar con sal y pimienta y cocinar tapado hasta que la zanahoria esté tierna.
Agregar las arvejas y el caldo. Calentar bien y servir sobre los cubitos de pan puestos previamente en los platos.
Variante: Tamizar o pasar por la licuadora todas las hortalizas hervidas, con su líquido; agregar el caldo, hacer hervir todo y servir, colocando entonces los cubitos de pan en la superficie.