Sopa jardinera
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
1 litro de agua1 zanahoria cortada en cubitos
2 pimientos verdes picados
1 cebolla mediana picada
2 cdas. de perejil picado
1 lata de arvejas
Sal
Pimienta
1 litro de caldo
Cubitos de pan fritos en aceite u horneados
Cómo hacer Sopa jardinera
Poner en una cacerola el agua, la zanahoria, los pimientos, la cebolla y el perejil, sazonar con sal y pimienta y cocinar tapado hasta que la zanahoria esté tierna.Agregar las arvejas y el caldo. Calentar bien y servir sobre los cubitos de pan puestos previamente en los platos.
Variante: Tamizar o pasar por la licuadora todas las hortalizas hervidas, con su líquido; agregar el caldo, hacer hervir todo y servir, colocando entonces los cubitos de pan en la superficie.
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