Terrinas de broccoli
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 200 gramos Brócoli ya limpios
- 200 gramos Tocino
- 100 gramos Requesón
- 100 gramos Cebolla
- 10 gramos Harina
- 1 Clara de huevo
- Albahaca
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer terrinas de broccoli paso a paso
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Para preparar las terrinas de brócoli, hervir el brócoli, escurrir y, mientras aún está caliente, mezclar con la ricotta, la clara de huevo, la sal, la pimienta y la harina.
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Enmantecar 4 moldes individuales rectangulares (mini-terrina), cubrir el fondo con una hoja de papel para hornear, luego rellenar con la mezcla de brócoli. Acomodar los moldes en una fuente a baño María caliente y llevar al horno a 200 grados durante unos 15 minutos.
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Mientras tanto, cortar la cebolla en aros y freírlas en aceite caliente. Por separado, freír el tocino cortado en trozos pequeños y, cuando esté dorado, sazonar con algunas hojas de albahaca cortadas en tiras.
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Desmoldar las terrinas en los platos, adornar cada una con unos aros de cebolla, salsearlos con el tocino aromatizado con la albahaca y servir calientes.
