Tortilla de cebolla
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 6 Huevo
- 2 Cebolla blancas
- 30 gramos Mantequilla
- 2 cucharadas Queso parmesano
- 2 cucharadas Perejil
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer tortilla de cebolla paso a paso
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Pelar las 2 cebollas blancas, cortarlas en rodajas y saltearlas ligeramente a fuego moderado hasta que estén ligeramente rehogadas, pero no demasiado cocidas.
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Romper los huevos en un tazón, agregar sal, pimienta y un poco de nuez moscada rallada y batirlos ligeramente con un tenedor; agregar las cebollas, el queso parmesano rallado y una cucharada de perejil picado; mezclar bien todo.
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Colocar mantequilla en una sartén, preferiblemente antiadherente, de unos 22 cm de diámetro, calentarla, verter la mezcla de huevos y cebollas, mezclar con un tenedor hasta que comience a espesarse, luego colocar una tapa grande sobre ella y dejar que la tortilla se coagule completamente de una lado. En este punto, inclinar sobre la tapa, deslízar suavemente en la sartén y hacerla coagular también del otro lado.
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Desmoldar la tortilla de cebolla en una fuente y servir.
