Tortilla de zanahorias ralladas y brócoli
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 6 Huevo
- 1 Chalota
- 150 gramos Brócoli
- 2 Zanahoria
- 30 gramos Mantequilla
- 3 cucharadas Queso parmesano
- 3 cucharadas Leche
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer tortilla de zanahorias ralladas y brócoli paso a paso
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Cortar todas las flores de brócoli, enjuagarlas con agua corriente y luego hervir durante 10-12 minutos en agua ligeramente salada, retirar el brócoli con un colador y reservarlo.
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Pelar las zanahorias, lavar y rallar finamente.
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Tomar una sartén, calentar y derretir la mantequilla a fuego lento. Saltear ligeramente la chalota pelada y picada y agregar las zanahorias; cocinar a fuego alto durante 2-3 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar.
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Cascar los huevos dentro de un tazón grande, agregar las zanahorias y las florecillas de brócoli. Mezclar bien y luego agregar la leche y el queso parmesano. Sazonar con sal y pimienta y verter la mezcla en una placa o molde forrado con papel pergamino.
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Hornear en horno precalentado a 180 ° C y cocinar durante 20 minutos. Cuando esté cocida, retirar la tortilla del horno y servir.
