Tortilla souffle al horno
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 2 raciones
Cómo hacer tortilla souffle al horno paso a paso
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Para hacer una tortilla souffle perfecta al horno, usar huevos a temperatura ambiente. En un bol, batir las yemas con la leche y la harina. Agregar sal y pimienta (si prefiere parmesano rallado también).
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Batir las claras a punto de nieve -esta es la peculiaridad de la tortilla souffle y el paso más importante- e incorporarlas a la mezcla previamente preparada. Verter suavemente la mezcla en un molde para pasteles de 24 cm de diámetro. Hornear a 180 grados durante unos 15 minutos. Le sugerimos que utilice un molde antiadherente de alta calidad, para que no necesite engrasarlo con aceite.
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Cuando la tortilla esté lista, sacarla del horno y dejar enfriar por completo. Cubrir con el tocino y la mozzarella.
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Si prefiere servirla tibio, llevar al horno por un par de minutos. Antes de servir añadir un poco de cebollino picado.
