Verduras grilladas con salsa aromática
Enviada por Sandra ·
Un plato sano y nutritivo sazonado con una salsa muy sabrosa.
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- Verduras al gusto (pimientos, tomates, zucchini, berenjena)
- 2 dientes Ajos
- 1 Cebolla
- 2 cucharadas Perejil picado
- 2 ramas Mejorana
- Orégano fresco
- 3 Anchoas desaladas y picadas
- 1 cucharada Azúcar
- 1 vaso Vinagre aromático o balsámico
- 1 1oo cc de aceite de oliva virgen extra oo cc de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada Alcaparras
- Sal y pimienta
Cómo hacer verduras grilladas con salsa aromática paso a paso
-
Elegir verduras como pimientos, tomates, zucchini o berenjena. Lavarlas, cortarlas en rodajas de 1/2 a 1 cm. de espesor, salarlas ligeramente y cocinarlas a la plancha o grillarlas.
-
En una cacerola pequeña, poner el aceite, el ajo y la cebolla cortados en rodajas finas, la mejorana, el orégano, el perejil y las anchoas.
-
Cocine unos cinco minutos a fuego lento, mezclando de tanto en tanto.
-
Añadir el azúcar y continuar la cocción durante otros 2 minutos, revolviendo constantemente.
-
Retirar del fuego y añadir el vinagre. Revolver y dejar que se enfríe.
-
Rociar las verduras grilladas con esta salsa y las alcaparras. Si desea, puedes ageegar un poco de chile picante, fresco o seco.
-
Dejar reposar las verduras por lo menos una hora antes de servir.
-
Si desea, puede guardar la funte de verduras en la nevera durante unas horas, cubierta con papel film.
