Albóndigas a la cebolla

Albóndigas a la cebolla

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

500 gr. carne molida
60 gr. de pan rallado
1 huevo grande
1 cebolla finamente picada
1 puñado de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
1 pizca de nuez moscada (opc.)

Para la salsa:
2 cdas. de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 cdas. de harina
500 ml de caldo de pollo

Cómo hacer Albóndigas a la cebolla

Mezclar todos los ingredientes para las albóndigas y formar bolitas del tamaño de pelotas de ping pong.

Ponerlas en una olla o en una sartén donde se haya calentado el aceite y dorado la otra cebolla picada, dorar las por todos lados y luego agregar las dos cucharadas de harina.

Revolver bien las albóndigas para que la harina se mezcle y no forme grumos, luego verter el caldo de pollo.

Dejar hervir a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido revolviendo cada tanto.

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