Albóndigas de pescado

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Autor: Sandra
Puntuacíon:
3.2 10
Más recetas: para invitar, cumpleaños, buffet

"Estas albóndigas de pescado se pueden hacer pequeñas para servirlas como aperitivo o entrantes, tibias o calientes, o de un tamaño mayor para servir como plato principal. Se pueden freír o cocinar en el horno, y serán deliciosas también para los niños."

Datos de la receta

Normal

Comen 10

Total: 40' = 30' prep. + 10' coc.

Internacional

Ingredientes

700 gr. de filetes de pescado
100 gr. de pan rallado
Perejil
Tomillo u
2 huevos
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
80 gr. de queso parmesano rallado
Harina
Aceite para freír

Cómo hacer Albóndigas de pescado

Para preparar las albóndigas de pescado procesar el pan rallado hasta tener un polvo fino y colocarlo en un tazón.

retirar las espinas del pescado y picarlo finamente con un cuchillo, o procesarlo durante unos segundos.

Mezclar en un bol el pescado picado y el pan, añadir el tomillo, el perejil picado, el ajo picado y el queso rallado.

A continuación, añadir los huevos y sazonar con sal y pimienta.

Revolver bien para amalgamar la preparación y, con las manos ligeramente humedecidas, formar pequeñas bolitas.

Pasar las albóndigas por la harina, agitando a continuación con la ayuda de un colador, para eliminar el exceso y freír en aceite vegetal caliente durante unos 3 minutos.

Cuando las albóndigas estén doradas retirarlas del aceite con una espumadera y colocarlas sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite. Sirva las croquetas calientes o tibias!