Albóndigas de pescado

Name: Albóndigas de pescado
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 700 gr. de filetes de pescado; 100 gr. de pan rallado; Perejil; Tomillo u; 2 huevos; 1 diente de ajo; Sal; Pimienta; 80 gr. de queso parmesano rallado; Harina; Aceite para freír

Enviada por Sandra · 2 de noviembre de 2014

Estas albóndigas de pescado se pueden hacer pequeñas para servirlas como aperitivo o entrantes, tibias o calientes, o de un tamaño mayor para servir como plato principal. Se pueden freír o cocinar en el horno, y serán deliciosas también para los niños.

Tiempo total: 40 min
Preparación: 30 min
Cocción: 10 min
Raciones: 10
Dificultad: Media
Valoración: 3,2 / 5 10 votos

Ingredientes para 10 raciones

Raciones 10

700 gramos Pescado filetes
100 gramos Pan rallado
Perejil
Tomillo u
2 Huevo
1 diente Ajos
Sal
Pimienta
80 gramos Queso parmesano rallado
Harina
Aceite para freír

Cómo hacer albóndigas de pescado paso a paso

Para preparar las albóndigas de pescado procesar el pan rallado hasta tener un polvo fino y colocarlo en un tazón.
retirar las espinas del pescado y picarlo finamente con un cuchillo, o procesarlo durante unos segundos.
Mezclar en un bol el pescado picado y el pan, añadir el tomillo, el perejil picado, el ajo picado y el queso rallado.
A continuación, añadir los huevos y sazonar con sal y pimienta.
Revolver bien para amalgamar la preparación y, con las manos ligeramente humedecidas, formar pequeñas bolitas.
Pasar las albóndigas por la harina, agitando a continuación con la ayuda de un colador, para eliminar el exceso y freír en aceite vegetal caliente durante unos 3 minutos.
Cuando las albóndigas estén doradas retirarlas del aceite con una espumadera y colocarlas sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite. Sirva las croquetas calientes o tibias!