Bizcocho de almendras
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
Cómo hacer bizcocho de almendras paso a paso
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Picar las almendras sin cáscara.
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Batir las claras de huevo a punto de nieve.
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Trabajar la mantequilla blanda con el azúcar y una pizca de sal; luego agregar las yemas de huevo, una a la vez, y la ralladura de medio limón, siempre revolviendo.
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Continuar trabajando la mezcla con el batidor eléctrico durante 10 minutos, luego agregar las almendras picadas y 5 cucharadas de leche, una a la vez. Finalmente, revolviendo suavemente, agregar las claras de huevo batidas, una cucharadita de levadura y la harina, poco a poco.
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Engrasar un molde desmontable (diámetro 20 cm), hacer que la mitad de las almendras en láminas se adhieran a los bordes del molde, luego transferir la masa compactando bien.
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Decorar la superficie con las láminas de almendra sobrantes, luego hornear el bizcocho en el horno estático a 180 ° C durante unos 50 minutos.
