Bizcocho de almendras

Bizcocho de almendras

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

180 gr. de harina
120 gr. de azúcar
70 gr. de mantequilla más extra para el molde
50 gr. de almendras sin cáscara
20 gr. de almendras en láminas
3 huevos
Levadura para dulces
Leche
Sal
Limón

Cómo hacer Bizcocho de almendras

Picar las almendras sin cáscara.

Batir las claras de huevo a punto de nieve.

Trabajar la mantequilla blanda con el azúcar y una pizca de sal; luego agregar las yemas de huevo, una a la vez, y la ralladura de medio limón, siempre revolviendo.

Continuar trabajando la mezcla con el batidor eléctrico durante 10 minutos, luego agregar las picadas y 5 cucharadas de leche, una a la vez. Finalmente, revolviendo suavemente, agregar las claras de huevo batidas, una cucharadita de levadura y la harina, poco a poco.

Engrasar un molde desmontable (diámetro 20 cm), hacer que la mitad de las almendras en láminas se adhieran a los bordes del molde, luego transferir la masa compactando bien.

Decorar la superficie con las láminas de almendra sobrantes, luego hornear el en el horno estático a 180 ° C durante unos 50 minutos.

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